AuthorMariana MarínCategoryRecetas SaladasDifficultyIntermediateLa carne que utilizamos en esta ocasión aporta un sabor que predomina haciéndo la sopa exquisita: sabor a carne y especias.
Utilicé caldo de hueso y esta es una de las razones por las que me encanta utilizarlo. El caldo de hueso listo te permite hacer una sopa fácil, deliciosa y extremadamente nutritiva en muy poco tiempo. Si no tienes, puedes usar caldo de carne. ¡Quedará genial!
Personalmente soy amante de la carne y las sopas. Esta receta es un reflejo de eso.
El caldo de huesos te aportará electrolitos, aminoácidos y vitaminas mientras que cuida tu intestino. Utilizarlo es demasiado práctico y perfecto para una comida después de un entrenamiento intenso y/o un ayuno.
Te animo a que hagas tu propio caldo de huesos, podrás encontrar el paso a paso en el siguiente link: 'Caldo de Huesos: la receta más sencilla'. Sin embargo, si no lo tienes hecho para esta receta, no hay problema. Ya verás por qué lo puedes intercambiar.
Esta sopa de carne es perfecta para un un desayuno, un almuerzo o una cena. Te dejará super saciado y satisfecho.
Las cantidades de esta receta están pensadas para una persona. Si vas a cocinar para alguien más, simplemente duplica las cantidades. Anímate a probar esta Sopa de Carne ¡Vas a quedar encantad@!
Si te gustó esta receta compártela con tus amigos y cuéntame en los comentarios si las haces o si tienes alguna duda. Estaré encantada de responder 
La carne que utilizamos en esta receta es dura pero tiene un sabor exquisito. Por eso, hay dos opciones para cocinar la carne:
1. En una olla a presión que la cocinará en 30 min aproximadamente.
2. Cocinarlo en una olla tradicional pero la cocción tardará al rededor de 2 horas. Así que, utiliza lo que tengas.
En la olla en la que vayas a cocinar la carne, pon 2 tazas de agua, media cucharadita de sal, media cucharadita de ajo, 1 cucharadita de oregano y 1 cucharadita de comino molido. Ponlo a fuego alto y agrega la carne.
Una vez empiece a hervir:
1. Si estás utilizando olla a presión, tápala e inmediatamente baja el fuego a potencia baja.
2. Si estás utilizando una olla común y corriente, entonces tapa la olla y disminuye el fuego a potencia media.
1. Pasados aproximadamente 30 minutos apaga la olla a presión, y déjala reposar unos 10 minutos para poderla abrirla después (antes de abrir la olla, debes verificar que al levantar la válvula ya no salga vapor).
2. Cómo en una olla tradicional la cocción tardará más, revisa la carne cada 30 minutos aproximadamente para que, en caso de que el agua se reduzca mucho, le pongas más. De esta forma la carne tardará más o menos 2 horas en estar blanda y suave.
Cuando tengas la carne perfectamente cocinada y lista para desmechar, en una sartén grande saltea la cebolla y el maní con algo de aceite de coco y adiciona las especias que faltan: 1/2 cucharadita de sal, 1/2 cucharadita de ajo y toda la paprika ahumada, la pimienta y la cúrcuma.
Mientas a cebolla se saltea y los sabores se van integrando, desmecha la carne en otro recipiente.
Una vez tengas la carne desmechada, agrégala al sartén con la cebolla y las especias y además, agrega 4 cucharadas de caldo de carne que te quedó después de cocinarla.
Por último, agrega 2/3 de caldo de hueso a la sartén, un poco más de sal y deja cocinar todo junto por unos 10 minutos más.
Si no tienes caldo de hueso, utiliza la misma cantidad pero del caldo de carne que te quedó y haz exactamente lo mismo.
El resto (si te queda) lo puedes guardar y utilizar en futuras sopas, salsas, etc. Queda con un sabor a carne espectacular que sin duda le dará un toque especial a tus preparaciones.
Pasados los 10 minutos, tu sopa está lista ¡a disfrutar!
Ingredients
Directions
La carne que utilizamos en esta receta es dura pero tiene un sabor exquisito. Por eso, hay dos opciones para cocinar la carne:
1. En una olla a presión que la cocinará en 30 min aproximadamente.
2. Cocinarlo en una olla tradicional pero la cocción tardará al rededor de 2 horas. Así que, utiliza lo que tengas.
En la olla en la que vayas a cocinar la carne, pon 2 tazas de agua, media cucharadita de sal, media cucharadita de ajo, 1 cucharadita de oregano y 1 cucharadita de comino molido. Ponlo a fuego alto y agrega la carne.
Una vez empiece a hervir:
1. Si estás utilizando olla a presión, tápala e inmediatamente baja el fuego a potencia baja.
2. Si estás utilizando una olla común y corriente, entonces tapa la olla y disminuye el fuego a potencia media.
1. Pasados aproximadamente 30 minutos apaga la olla a presión, y déjala reposar unos 10 minutos para poderla abrirla después (antes de abrir la olla, debes verificar que al levantar la válvula ya no salga vapor).
2. Cómo en una olla tradicional la cocción tardará más, revisa la carne cada 30 minutos aproximadamente para que, en caso de que el agua se reduzca mucho, le pongas más. De esta forma la carne tardará más o menos 2 horas en estar blanda y suave.
Cuando tengas la carne perfectamente cocinada y lista para desmechar, en una sartén grande saltea la cebolla y el maní con algo de aceite de coco y adiciona las especias que faltan: 1/2 cucharadita de sal, 1/2 cucharadita de ajo y toda la paprika ahumada, la pimienta y la cúrcuma.
Mientas a cebolla se saltea y los sabores se van integrando, desmecha la carne en otro recipiente.
Una vez tengas la carne desmechada, agrégala al sartén con la cebolla y las especias y además, agrega 4 cucharadas de caldo de carne que te quedó después de cocinarla.
Por último, agrega 2/3 de caldo de hueso a la sartén, un poco más de sal y deja cocinar todo junto por unos 10 minutos más.
Si no tienes caldo de hueso, utiliza la misma cantidad pero del caldo de carne que te quedó y haz exactamente lo mismo.
El resto (si te queda) lo puedes guardar y utilizar en futuras sopas, salsas, etc. Queda con un sabor a carne espectacular que sin duda le dará un toque especial a tus preparaciones.
Pasados los 10 minutos, tu sopa está lista ¡a disfrutar!