AuthorMariana MarínCategoryRecetas SaladasDifficultyBeginnerLes prometo que este Quiche Keto se robará su corazón y su paladar! La masa está hecha con 5 ingredientes, es compacta y firme y su sabor más que increíble. Esta receta los sacará de la monotonía de la forma más fácil, deliciosa y con casi nada de carbohidratos.
Te va a encantar esta receta si quieres evitar el gluten, las harinas refinadas, quieres algo bajo en carbohidratos o llevas una alimentación cetogénica.
Hacer masas que sean bajas en carbohidratos puede llegar a ser todo un desafío ya que al estar hechas con harinas sin gluten y muchas veces a base de frutos y nueces, suelen desmoronarse muy fácil. Sin embargo, con este Quiche Keto no tendrás que preocuparte por esto. Esta masa, una vez horneada queda crocante y firme. Así que no necesitarás ingredientes extraños o artificiales para aglutinar.
Este Quiche Keto es la opción perfecta para una comida rápida ya que puedes ser tan creativ@ como quieras y hacer el relleno con tus ingredientes favoritos y tenerlo listo en tu nevera para cuando no tengas mucho tiempo. Puedes agregar más proteína y usar la carne de tu preferencia, cambiar los vegetales, combinar varios tipos de queso o adicionar las especias que más te gusten. Así que una vez tengas la masa, se puede convertir en la comida más versátil del mundo con tu toque!
Será nutritiva, deliciosa y no tendrá nada que envidiarle a un Quiche tradicional hecho con harina de trigo.
Ideal para acompañar cualquiera de tus comidas porque es alto en proteína, grasas saludables, fibra y nutrientes esenciales así que no dudes en intentarlo.
Inténtala y cuéntame tu experencia. No dejes de compartir esta receta con tus amigos o en tus redes y déjame en los comentarios cualquier duda que surja 
Precalienta el horno a 160°C
En un bowl mezcla las semillas de chía con el agua y déjalas reposar por 5 minutos para que se remojen
En otro bowl, mezcla el resto de ingredientes de la masa, adiciona las semillas de chía remojadas, e integra hasta que tengas una masa 'consistente'
Ahora engrasa un molde para pie o tartas de 25 cm de diámetro y distribuye la masa con ayuda de tus manos de forma que el molde quede cubierto. Esta será la base de nuestro Quiche Keto así que debe quedar más o menos de 1 cm de grosor (o un poco menos)
Chuza la base del Quiche con un cuchillo o un tenedor en varios lugares para que mientras se hornea, el aire pueda salir y no se levante
Hornea por 40-45 minutos hasta que se haya secado, sus bordes estén levemente dorados y al tocarla especialmente en el centro, la sientas dura y crocante.
Mientras tanto, sofríe la panceta y luego el resto de vegetales del relleno con las especias. Cuando estén listos, déjalos enfríar
Cuando la base del Quiche esté lista, deja que se enfríe mientras que en un bowl mezclas los vegetales salteados, la panceta, el queso, los huevos batidos y sal
Vierte la mezcla del relleno en la base del Quiche y hornea a 175°C por 15-20 minutos más.
Porciona y disfruta de esta delicia!
Ingredients
Directions
Precalienta el horno a 160°C
En un bowl mezcla las semillas de chía con el agua y déjalas reposar por 5 minutos para que se remojen
En otro bowl, mezcla el resto de ingredientes de la masa, adiciona las semillas de chía remojadas, e integra hasta que tengas una masa 'consistente'
Ahora engrasa un molde para pie o tartas de 25 cm de diámetro y distribuye la masa con ayuda de tus manos de forma que el molde quede cubierto. Esta será la base de nuestro Quiche Keto así que debe quedar más o menos de 1 cm de grosor (o un poco menos)
Chuza la base del Quiche con un cuchillo o un tenedor en varios lugares para que mientras se hornea, el aire pueda salir y no se levante
Hornea por 40-45 minutos hasta que se haya secado, sus bordes estén levemente dorados y al tocarla especialmente en el centro, la sientas dura y crocante.
Mientras tanto, sofríe la panceta y luego el resto de vegetales del relleno con las especias. Cuando estén listos, déjalos enfríar
Cuando la base del Quiche esté lista, deja que se enfríe mientras que en un bowl mezclas los vegetales salteados, la panceta, el queso, los huevos batidos y sal
Vierte la mezcla del relleno en la base del Quiche y hornea a 175°C por 15-20 minutos más.
Porciona y disfruta de esta delicia!