Quiche Keto a Prueba de Errores

AuthorMariana MarínCategoryDifficultyBeginner

Les prometo que este Quiche Keto se robará su corazón y su paladar! La masa está hecha con 5 ingredientes, es compacta y firme y su sabor más que increíble. Esta receta los sacará de la monotonía de la forma más fácil, deliciosa y con casi nada de carbohidratos.

Te va a encantar esta receta si quieres evitar el gluten, las harinas refinadas, quieres algo bajo en carbohidratos o llevas una alimentación cetogénica

Hacer masas que sean bajas en carbohidratos puede llegar a ser todo un desafío ya que al estar hechas con harinas sin gluten y muchas veces a base de frutos y nueces, suelen desmoronarse muy fácil. Sin embargo, con este Quiche Keto no tendrás que preocuparte por esto. Esta masa, una vez horneada queda crocante y firme. Así que no necesitarás ingredientes extraños o artificiales para aglutinar. 

Este Quiche Keto es la opción perfecta para una comida rápida ya que puedes ser tan creativ@ como quieras y hacer el relleno con tus ingredientes favoritos y tenerlo listo en tu nevera para cuando no tengas mucho tiempo. Puedes agregar más proteína y usar la carne de tu preferencia, cambiar los vegetales, combinar varios tipos de queso o adicionar las especias que más te gusten. Así que una vez tengas la masa, se puede convertir en la comida más versátil del mundo con tu toque!

Será nutritiva, deliciosa y no tendrá nada que envidiarle a un Quiche tradicional hecho con harina de trigo.

Ideal para acompañar cualquiera de tus comidas porque es alto en proteína, grasas saludables, fibra y nutrientes esenciales así que no dudes en intentarlo.


Inténtala y cuéntame tu experencia. No dejes de compartir esta receta con tus amigos o en tus redes y déjame en los comentarios cualquier duda que surja 🙂

 

Yields8 Servings
Prep Time40 minsCook Time40 minsTotal Time1 hr 20 mins
Para la masa
 1 taza y 2/3 de harina de almendras
 ¼ taza de semillas de chía
 ¾ de taza de agua
 ½ cucharadita de sal
 3 cucharadas de ghee o mantequilla de vaca derretida (es importante que sea una de estas dos opciones para darle el toque de sabor lácteo a la masa)
Para el relleno
 4 huevos grandes
 ½ taza de queso mozarella rayado
 4 rebanadas de panceta
 6 - 7 champiñones tajados
 ½ cebolla morada
 ½ de taza de tomates cherry partidos por la mitad
  de taza de pimentón picado
 ½ cucharadita de sal
 Especias: orégano y pimienta
1

Precalienta el horno a 160°C

2

En un bowl mezcla las semillas de chía con el agua y déjalas reposar por 5 minutos para que se remojen

3

En otro bowl, mezcla el resto de ingredientes de la masa, adiciona las semillas de chía remojadas, e integra hasta que tengas una masa 'consistente'

4

Ahora engrasa un molde para pie o tartas de 25 cm de diámetro y distribuye la masa con ayuda de tus manos de forma que el molde quede cubierto. Esta será la base de nuestro Quiche Keto así que debe quedar más o menos de 1 cm de grosor (o un poco menos)

5

Chuza la base del Quiche con un cuchillo o un tenedor en varios lugares para que mientras se hornea, el aire pueda salir y no se levante

6

Hornea por 40-45 minutos hasta que se haya secado, sus bordes estén levemente dorados y al tocarla especialmente en el centro, la sientas dura y crocante.

7

Mientras tanto, sofríe la panceta y luego el resto de vegetales del relleno con las especias. Cuando estén listos, déjalos enfríar

8

Cuando la base del Quiche esté lista, deja que se enfríe mientras que en un bowl mezclas los vegetales salteados, la panceta, el queso, los huevos batidos y sal

9

Vierte la mezcla del relleno en la base del Quiche y hornea a 175°C por 15-20 minutos más.

10

Porciona y disfruta de esta delicia!

Ingredients

Para la masa
 1 taza y 2/3 de harina de almendras
 ¼ taza de semillas de chía
 ¾ de taza de agua
 ½ cucharadita de sal
 3 cucharadas de ghee o mantequilla de vaca derretida (es importante que sea una de estas dos opciones para darle el toque de sabor lácteo a la masa)
Para el relleno
 4 huevos grandes
 ½ taza de queso mozarella rayado
 4 rebanadas de panceta
 6 - 7 champiñones tajados
 ½ cebolla morada
 ½ de taza de tomates cherry partidos por la mitad
  de taza de pimentón picado
 ½ cucharadita de sal
 Especias: orégano y pimienta

Directions

1

Precalienta el horno a 160°C

2

En un bowl mezcla las semillas de chía con el agua y déjalas reposar por 5 minutos para que se remojen

3

En otro bowl, mezcla el resto de ingredientes de la masa, adiciona las semillas de chía remojadas, e integra hasta que tengas una masa 'consistente'

4

Ahora engrasa un molde para pie o tartas de 25 cm de diámetro y distribuye la masa con ayuda de tus manos de forma que el molde quede cubierto. Esta será la base de nuestro Quiche Keto así que debe quedar más o menos de 1 cm de grosor (o un poco menos)

5

Chuza la base del Quiche con un cuchillo o un tenedor en varios lugares para que mientras se hornea, el aire pueda salir y no se levante

6

Hornea por 40-45 minutos hasta que se haya secado, sus bordes estén levemente dorados y al tocarla especialmente en el centro, la sientas dura y crocante.

7

Mientras tanto, sofríe la panceta y luego el resto de vegetales del relleno con las especias. Cuando estén listos, déjalos enfríar

8

Cuando la base del Quiche esté lista, deja que se enfríe mientras que en un bowl mezclas los vegetales salteados, la panceta, el queso, los huevos batidos y sal

9

Vierte la mezcla del relleno en la base del Quiche y hornea a 175°C por 15-20 minutos más.

10

Porciona y disfruta de esta delicia!

Quiche Keto a Prueba de Errores

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