Postre de Maracuyá, Chocolate y Aguacate – Vegano, Sin Horno, Sin Azúcar

¿Maracuyá y chocolate juntos? ¡Si! Y los convertimos en un Postre Vegano Sin Azúcar tan fácil de hacer que nisiquiera necesitarás un horno. Es muy saludable, bajo en carbohidratos, con ingredientes 100% reales y naturales e increíblemente delicioso.

Esta idea surgió el Día de la Mujer. No había planeado nada pero quería sorprender a mi madre, mi abuela y mis amigas con un postre saludable que endulzara su día.

Quería un postre sin lácteos y sin azúcar que combinara algo dulce y algo ácido. Quería que fuera cremoso y que no llevara harinas... Así que, revisé mi alacena y mi nevera y surgió esta idea de postre que quedó de verdad increíble. Lo hice con los ingredientes que tenía en casa 

Te sorprenderas de lo exquisito que sabe el contraste de maracuyá, el chocolate y el coco en este postre vegano sin azúcar. Y no te preocupes por el aguacate, en este postre estará aportando mucha cremosidad y nutrientes.

Sorprende a tu familia, a tus amigos o a tu pareja con esa delicia. O simplemente ¡Hazlo para ti! Tus papilas gustativas y tu cuerpo quedarán felices.

Inténtalo y cuéntame tu experencia. No dejes de compartir esta receta y déjame en los comentarios cualquier duda que surja. 

AuthorMariana MarínCategoryDifficultyBeginner
Yields9 Servings
Prep Time30 minsCook Time2 hrsTotal Time2 hrs 30 mins
Para la capa de chocolate
 1 taza de puré de aguacate
 100 g de chocolate amargo al 100% (13-15 pastillas aprox)
 1 banano
 3 cucharadas de extracto de stevia líquida (ve probando para que lo hagas a tu gusto)
Para la capa de maracuyá
 1 taza de pulpa de maracuyá natural y sin endulzar
 1 taza de leche de coco sin endulzar
 3 cucharadas de gelatina sin sabor
 3 cucharadas de extracto de stevia líquida (ve probando para que lo hagas a tu gusto)
Toppings
 250 g de coco en hojuelas o coco rallado
Preparando la capa de chocolate
1

Derrite el chocolate al baño maría

2

Lleva el resto de ingredientes de la base a una procesadora o licuadora y procésalos bien. (Si no tienes una de estas, tritura con un tenerdor el aguacate y el banano y luego mezcla con el resto de ingredientes)

3

Agrega el chocolate derretido poco a poco sin dejar de mezclar. Debe quedar perfectamente integrado sin que se formen grumos.

4

Prepara un molde con papel encerado o papel chicle de forma que el fondo y las paredes del molde estén cubiertos. Esto nos permitirá sacar el postre del molde una vez esté firme y porcionarlo sin deformar las porciones.

5

Vierte la mezcla de chocolate en el molde previamente forrado y espársela bien por todo el molde con ayuda de una espátula o una cuchara.

Refrigera mientras preparamos la siguiente capa.

Ahora, la capa de maracuyá
6

En una sartén, pon todos los ingredientes de la capa de maracuyá.

7

Cocina a fuego medio-bajo por unos 10 minutos revolviendo constantemente para disolver la gelatina sin sabor

8

Una vez esté bien disuelta la gelatina sin sabor, apaga el fuego y deja que se enfríe la mezcla por unos minutos

9

Saca el molde con la base de chocolate de la nevera y vierte la mezcla de maracuyá lentamente

10

Tapa el molde con más papel y refrigera por 2 horas

11

Pasadas las 2 horas, porciona y saca con cuidado cada porción con ayuda de una espátula

12

Decora con coco deshidratado y ¡disfruta de esta delicia saludable y tropical!

Nutrition Facts

Serving Size 139

Servings 9


Amount Per Serving
Calories 358
% Daily Value *
Total Fat 29.6g46%
Saturated Fat 21.6g108%
Trans Fat 0g
Cholesterol 0mg
Sodium 28.5mg2%
Potassium 530mg16%
Total Carbohydrate 21.4g8%
Dietary Fiber 11.9g48%
Sugars 7.4g
Protein 7.8g16%

Vitamin A 9%
Vitamin C 20%
Calcium 14%
Iron 13%
Vitamin K 7%
Vitamin B6 12%
Magnesium 21%
Zinc 5.6%
Copper 17.6%
Manganese 45.5%

* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily value may be higher or lower depending on your calorie needs.

Ingredients

Para la capa de chocolate
 1 taza de puré de aguacate
 100 g de chocolate amargo al 100% (13-15 pastillas aprox)
 1 banano
 3 cucharadas de extracto de stevia líquida (ve probando para que lo hagas a tu gusto)
Para la capa de maracuyá
 1 taza de pulpa de maracuyá natural y sin endulzar
 1 taza de leche de coco sin endulzar
 3 cucharadas de gelatina sin sabor
 3 cucharadas de extracto de stevia líquida (ve probando para que lo hagas a tu gusto)
Toppings
 250 g de coco en hojuelas o coco rallado

Directions

Preparando la capa de chocolate
1

Derrite el chocolate al baño maría

2

Lleva el resto de ingredientes de la base a una procesadora o licuadora y procésalos bien. (Si no tienes una de estas, tritura con un tenerdor el aguacate y el banano y luego mezcla con el resto de ingredientes)

3

Agrega el chocolate derretido poco a poco sin dejar de mezclar. Debe quedar perfectamente integrado sin que se formen grumos.

4

Prepara un molde con papel encerado o papel chicle de forma que el fondo y las paredes del molde estén cubiertos. Esto nos permitirá sacar el postre del molde una vez esté firme y porcionarlo sin deformar las porciones.

5

Vierte la mezcla de chocolate en el molde previamente forrado y espársela bien por todo el molde con ayuda de una espátula o una cuchara.

Refrigera mientras preparamos la siguiente capa.

Ahora, la capa de maracuyá
6

En una sartén, pon todos los ingredientes de la capa de maracuyá.

7

Cocina a fuego medio-bajo por unos 10 minutos revolviendo constantemente para disolver la gelatina sin sabor

8

Una vez esté bien disuelta la gelatina sin sabor, apaga el fuego y deja que se enfríe la mezcla por unos minutos

9

Saca el molde con la base de chocolate de la nevera y vierte la mezcla de maracuyá lentamente

10

Tapa el molde con más papel y refrigera por 2 horas

11

Pasadas las 2 horas, porciona y saca con cuidado cada porción con ayuda de una espátula

12

Decora con coco deshidratado y ¡disfruta de esta delicia saludable y tropical!

Postre de Maracuyá, Chocolate y Aguacate – Vegano, Sin Horno, Sin Azúcar

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