Ponqué Saludable de Canela y Yogurt Griego

AuthorMariana MarínCategoryDifficultyBeginner

En este Ponqué Saludable de Canela, contrasta el sabor de la canela con el sabor ácido del yogurt de una de forma exquisita. A la vez, el yogurt le da una suavidad a la miga increíble mientras que brinda un aporte proteico adicional✅

Como buena amante de la canela, tenía que hacer una torta con este sabor. Por supuesto saludable pero sin sacrificar el sabor y la textura. Déjenme decirles que la suavidad de este Ponqué Saludable de Canela y Yogurt Griego es demasiada! Además el contraste de estos dos sabores es delicioso y el yogurt griego le da además, un aporte nutricional que falta en la mayoría de recetas de repostería y panadería: proteína.

Hay que resaltar que este Ponqué de Canela, es saludable no solamente porque tiene un aporte de proteína adicional, sino porque está hecho con harinas libres de gluten saludables para tu intestino, con más fibra y nutrientes haciendo que el índice glucémico sea mucho menor al de un Ponqué hecho con harina de trigo.

Por otro lado, está endulzado de la mejor forma: con extracto de stevia líquida. Una planta de la cual se extrae su sabor dulce y no tiene ningún efecto sobre los niveles de glucosa en sangre y en consecuencia, ninguno sobre la insulina. Haciendo de este endulzante la mejor opción para cuidar tu salud, prevenir la dabetes y la ganancia de grasa corporal.

La harina de arroz en conjunto con la harina de coco permiten lograr una miga con cuerpo y suavidad a la vez. Así que esta combinación, hacen de que este Ponqué sea saludable muy suave y esponjoso.

Este Ponqué Saludable de Canela y Yogurt Griego es super fácil de hacer y verán que la costra al final, le da un toque especial. Una textura suave y esponjosa acompañada de una textura crocante dan una sensación única.

Sorpréndete con esta receta o sorprende a tus seres queridos en una ocasión especial con algo que nutre su cuerpo, mientras que los deleita con texturas suaves y sabores comunes que cuando se juntan, brindan una experiencia totalmente deliciosa!


Intenta esta receta y cuéntame tu experencia. No dejes de compartir esta receta con tus amigos o en tus redes y déjame en los comentarios cualquier duda que surja 🙂

 

Yields8 Servings
Prep Time15 minsCook Time45 minsTotal Time1 hr
Ingredientes húmedos
 3 huevos a temperatura ambiente
 ½ taza de yogurt griego o keffir (endulzado con stevia)
 ½ taza de leche de coco a temperatura ambiente
 1 cucharada de stevia líquida (dependiendo de si el yogurt esta endulzado o no)
 ¼ de taza aceite de coco derretido
Ingredientes líquidos
 ½ taza de harina de coco
 ¾ de taza de harina de arroz
 1 cucharada de linaza molida
 1 cucharadita de canela molida
 1 cucharadita y 1/2 de polvo de hornear
Para la costra
 1 cucharada de panela molida
 1 cucharadita de canela molida
1

Precalienta el horno a 160°C

2

Mezcla los ingredientes secos en un bowl

3

Mezcla los ingredientes húmedos en otro bowl

4

Incorpora los ingredientes húmedos y secos hasta que tengas una mezcla homogénea

5

Engrasa y enharina un molde redondo y vierte la mezcla

6

Espolvorea la canela y la panela por encima

7

Hornea por 45 minutos

8

Pasado este tiempo, deja que se enfríe al menos 30 minutos antes de desmoldarla y listo!

Esta delicia de Ponqué ya estará listo para disfrutar 🙂

Ingredients

Ingredientes húmedos
 3 huevos a temperatura ambiente
 ½ taza de yogurt griego o keffir (endulzado con stevia)
 ½ taza de leche de coco a temperatura ambiente
 1 cucharada de stevia líquida (dependiendo de si el yogurt esta endulzado o no)
 ¼ de taza aceite de coco derretido
Ingredientes líquidos
 ½ taza de harina de coco
 ¾ de taza de harina de arroz
 1 cucharada de linaza molida
 1 cucharadita de canela molida
 1 cucharadita y 1/2 de polvo de hornear
Para la costra
 1 cucharada de panela molida
 1 cucharadita de canela molida

Directions

1

Precalienta el horno a 160°C

2

Mezcla los ingredientes secos en un bowl

3

Mezcla los ingredientes húmedos en otro bowl

4

Incorpora los ingredientes húmedos y secos hasta que tengas una mezcla homogénea

5

Engrasa y enharina un molde redondo y vierte la mezcla

6

Espolvorea la canela y la panela por encima

7

Hornea por 45 minutos

8

Pasado este tiempo, deja que se enfríe al menos 30 minutos antes de desmoldarla y listo!

Esta delicia de Ponqué ya estará listo para disfrutar 🙂

Ponqué Saludable de Canela y Yogurt Griego

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