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Pancakes de Banano Chai: Sin Gluten, Altos en Proteína

Yields4 ServingsPrep Time10 minsCook Time15 minsTotal Time25 mins

Hoy te traigo la receta de Pancakes ¡Más exquisita y funcional! Sin gluten, alta en proteína y nutrientes, sin ingredientes raros y extremadamente esponjosa. Con esta receta te olvidarás de los Pancakes tradicionales hechos con harina de trigo y mucha azúcar, ya que su sabor con notas a té chai y su textura son espectaculares y me atrevería a decir que muy superiores.

pancakes sin gluten

Ingredientes líquidos
 1 banano maduro
 1 huevo
 5 cucharadas de keffir (o yogurt bebible sin azúcar)
 ½ cucharada de stevia líquida (esto es al gusto)
 1 chorrito de esencia de vainilla
Ingredientes secos
 1 cucharada de semillas de chía
 ½ cucharadita de canela molida
 ½ cucharadita de nuez moscada
 ½ cucharadita de bicarbonato de sodio (también puedes usar polvo de hornear solo que el bicarbonato los deja más esponjosos)
 2 cucharadas de harina de arroz
1

Tritura el banano hasta que esté hecho puré y adiciona el resto de ingredientes líquidos. Incorpora hasta que tengas una mezcla uniforme

2

Adiciona los ingredientes secos y revuelve hasta que ya no veas grumos

3

Pon a fuego medio-bajo una sartén antiadherente y espera unos minutos para que se caliente. (Debes usar una sartén antiadherente ya que no utilizaremos ninguna grasa para cocinarlos. De esa forma obtendremos la apariencia y el color café claro característico de los pancakes.)

4

Agrega 2-3 cucharadas de mezcla para hacer un pancake y tapa la sartén. (Si en la sartén tienes espacio suficiente puedes hacer dos pancakes a la vez)

5

Déja que el pancake se cocine por 4-5 minutos aproximadamente (el pancake debe estar mas o menos seco en la parte encima y con hoyuelos) y voltea el pancake con ayuna de una espátula que abarque su tamaño

6

Repite este proceso hasta que ya no tengas más mezcla, sirve y acompáñalos con nueces, fresas, mantequilla de nueces o chocolate.

Disfruta de esta increíble preparación ¡Te prometo que los vas a amar!

Nutrition Facts

Serving Size 1 pancake

Servings 4


Amount Per Serving
Calories 102
% Daily Value *
Total Fat 3.7g6%

Saturated Fat 1.4g7%
Trans Fat 0g
Cholesterol 51.1mg18%
Sodium 33.6mg2%
Potassium 177.87mg6%
Total Carbohydrate 13.2g5%

Dietary Fiber 2.1g9%
Sugars 4.8g
Protein 3.7g8%

Vitamin A 3%
Vitamin C 4%
Calcium 7%
Iron 4%
Vitamin D 3%
Vitamin K 22.7%
Vitamin B6 9.2%
Magnesium 6.3%
Selenium 10%
Manganese 16.6%

* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily value may be higher or lower depending on your calorie needs.