Pancakes de Banano Chai: Sin Gluten, Altos en Proteína

Hoy te traigo la receta de Pancakes ¡Más exquisita y funcional! Sin gluten, alta en proteína y nutrientes, sin ingredientes raros y extremadamente esponjosa. Con esta receta te olvidarás de los Pancakes tradicionales hechos con harina de trigo y mucha azúcar, ya que su sabor con notas a té chai y su textura son espectaculares y me atrevería a decir que muy superiores.

(En caso de que no te guste el sabor del té chai, puedes simplemente omitir la nuez moscada de la receta.)

Estos Pancakes son perfectos para después de entrenar ya que serán una deliciosa forma de reponer reservas de glucógeno y aportarle algo de proteína a tu cuerpo. Puedes hacerlos también, cuando quieras tener un desayuno diferente y andes pensando en algo dulce, pero saludable y sin azúcares adicionados. Son además, una excelente opción para llevar contigo como snack o incluirlos en la lonchera de tus hijos.

Esta receta de Pancakes de Banano Sin Gluten, es muy funcional porque además de ser ricos en proteína, son muy ricos en nutrientes esenciales como el calcio, hierro, magnesio, manganeso, fósforo, selenio, la vitamina A, C, K, B6 y la colina. Por otro lado, con el Kéfir, adicionamos un ingrediente que actúa como un probiótico ayudando a que nuestro ambiente intestinal se mantenga fuerte y saludable.

Así que no serán sólo un atojo, realmente te van a NUTRIR. Y esta es la prioridad cuando nos alimentamos. Darle a nuestro organismo los nutrientes que necesita para que cada uno de nuestros sistemas funcione de forma óptima. Por supuesto, lo haremos siempre de la forma más deliciosa posible y estos Pancakes de Banano Sin gluten, son el ejemplo de eso.

Inténtalos y cuéntame en los comentarios cómo te va con ellos o si tienes alguna duda.

No olvides compartir esta receta 😉

AuthorMariana MarínCategoryDifficultyBeginner

Nutrition Facts

Serving Size 1 pancake

Servings 4


Amount Per Serving
Calories 102
% Daily Value *
Total Fat 3.7g6%
Saturated Fat 1.4g7%
Trans Fat 0g
Cholesterol 51.1mg18%
Sodium 33.6mg2%
Potassium 177.87mg6%
Total Carbohydrate 13.2g5%
Dietary Fiber 2.1g9%
Sugars 4.8g
Protein 3.7g8%

Vitamin A 3%
Vitamin C 4%
Calcium 7%
Iron 4%
Vitamin D 3%
Vitamin K 22.7%
Vitamin B6 9.2%
Magnesium 6.3%
Selenium 10%
Manganese 16.6%

* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily value may be higher or lower depending on your calorie needs.

Yields4 Servings
Prep Time10 minsCook Time15 minsTotal Time25 mins

Ingredientes líquidos
 1 banano maduro
 1 huevo
 5 cucharadas de keffir (o yogurt bebible sin azúcar)
 ½ cucharada de stevia líquida (esto es al gusto)
 1 chorrito de esencia de vainilla
Ingredientes secos
 1 cucharada de semillas de chía
 ½ cucharadita de canela molida
 ½ cucharadita de nuez moscada
 ½ cucharadita de bicarbonato de sodio (también puedes usar polvo de hornear solo que el bicarbonato los deja más esponjosos)
 2 cucharadas de harina de arroz

1

Tritura el banano hasta que esté hecho puré y adiciona el resto de ingredientes líquidos. Incorpora hasta que tengas una mezcla uniforme

2

Adiciona los ingredientes secos y revuelve hasta que ya no veas grumos

3

Pon a fuego medio-bajo una sartén antiadherente y espera unos minutos para que se caliente. (Debes usar una sartén antiadherente ya que no utilizaremos ninguna grasa para cocinarlos. De esa forma obtendremos la apariencia y el color café claro característico de los pancakes.)

4

Agrega 2-3 cucharadas de mezcla para hacer un pancake y tapa la sartén. (Si en la sartén tienes espacio suficiente puedes hacer dos pancakes a la vez)

5

Déja que el pancake se cocine por 4-5 minutos aproximadamente (el pancake debe estar mas o menos seco en la parte encima y con hoyuelos) y voltea el pancake con ayuna de una espátula que abarque su tamaño

6

Repite este proceso hasta que ya no tengas más mezcla, sirve y acompáñalos con nueces, fresas, mantequilla de nueces o chocolate.

Disfruta de esta increíble preparación ¡Te prometo que los vas a amar!

Ingredients

Ingredientes líquidos
 1 banano maduro
 1 huevo
 5 cucharadas de keffir (o yogurt bebible sin azúcar)
 ½ cucharada de stevia líquida (esto es al gusto)
 1 chorrito de esencia de vainilla
Ingredientes secos
 1 cucharada de semillas de chía
 ½ cucharadita de canela molida
 ½ cucharadita de nuez moscada
 ½ cucharadita de bicarbonato de sodio (también puedes usar polvo de hornear solo que el bicarbonato los deja más esponjosos)
 2 cucharadas de harina de arroz

Directions

1

Tritura el banano hasta que esté hecho puré y adiciona el resto de ingredientes líquidos. Incorpora hasta que tengas una mezcla uniforme

2

Adiciona los ingredientes secos y revuelve hasta que ya no veas grumos

3

Pon a fuego medio-bajo una sartén antiadherente y espera unos minutos para que se caliente. (Debes usar una sartén antiadherente ya que no utilizaremos ninguna grasa para cocinarlos. De esa forma obtendremos la apariencia y el color café claro característico de los pancakes.)

4

Agrega 2-3 cucharadas de mezcla para hacer un pancake y tapa la sartén. (Si en la sartén tienes espacio suficiente puedes hacer dos pancakes a la vez)

5

Déja que el pancake se cocine por 4-5 minutos aproximadamente (el pancake debe estar mas o menos seco en la parte encima y con hoyuelos) y voltea el pancake con ayuna de una espátula que abarque su tamaño

6

Repite este proceso hasta que ya no tengas más mezcla, sirve y acompáñalos con nueces, fresas, mantequilla de nueces o chocolate.

Disfruta de esta increíble preparación ¡Te prometo que los vas a amar!

Pancakes de Banano Chai: Sin Gluten, Altos en Proteína

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