Pan de Maíz – Sin Azúcar, Sin Lácteos, Sin Gluten

AuthorMariana MarínCategory, DifficultyBeginner

Este Pan de Maíz Sin Gluten hará tus desayunos más alegres. Es una deliciosa receta que además es muy fácil de hacer, hará el 'match' perfecto con unos huevos en el desayuno. Es super suave y esponjoso y es perfecto para aquellos que no quieren consumir lácteos, azúcar o gluten.

Sal de la monotonía en tus desayunos con este Pan de Maíz Sin Gluten. Tiene un sabor exquisito y verás lo versátil que puede llegar a hacer.

Lo mejor de esta receta es que se hace muy rápido y puedes sorprender con ella a tus hijos, tu familia o amigos. Puedes también porcionarlos más pequeños y convertirlos en pequeños bocaditos de Pan de Maíz Sin Gluten por lo que serán perfectos para cualquier reunión que tengas. 

Acompáñalos con huevos, jamón, pollo, quesos si te sientan bien o puedes utilizarlos en una crema de vegetales. Créeme, este pan de Maíz Sin Gluten, dará un toque especial que te encantará.

Por supuesto, además de que es una receta libre de gluten, también es libre de azúcar y lácteos. Así que será mucho más saludable que los Panes de Maíz que tradicionalmente nos ofrece el mercado. Están hechos a base de harina de trigo o están cargados de leche, cremas y azúcar. Una combinación que no beneficia tu intestino en lo absoluto.

Así que, no dudes en intentar esta receta y ver lo fácil y delicioso que es transformar algo que tradicionalmente no es saludable, en un alimento consciente y saludable.


Si haces esta receta, comparte tu experiencia y no dudes en preguntarme cualquier duda que tengas. Puedes hacerlo aquí, a través de los comentarios, o en @tudietaeslaclave.cocina en Instagram. Allí comparto también recetas y preparaciones saludables del día a día. Estaré encantada de leerte 🙂

Yields9 Servings
Prep Time15 minsCook Time35 minsTotal Time50 mins
Ingredientes Secos
 1 taza de harina de maíz amarillo
 1 ½ de polvo de hornear
 1 cucharada de psyllium husk
 ½ cucharadita de cúrcuma
 1 cucharadita de sal
Ingredientes Líquidos
  de taza de leche tibia de almendras o coco sin azúcar (Yo utilicé coco)
 1 cucharada de extracto de stevia líquida
 4 huevos a temperatura ambiente
  de taza de aceite de coco o ghee derretida (Son aproximadamente 70 g)
1

Precalienta el horno a 350°F o 175°C.

2

En un bowl mezcla todos los ingredientes secos.

3

En otro bowl más grande, mezcla todos los ingredientes líquidos y revuelve bien hasta que tengas una mezcla homogénea.

4

Adiciona poco a poco, los ingredientes secos al bowl de los ingredientes líquidos y ve mezclando hasta que tengas una mezcla uniforme. Verás que es una mezcla algo seca, pero no te alarmes. Así debe quedar.

5

Engrasa un molde y espolvorea un poco de harina de maíz para formar la capa que no permitirá que el pan se pegue.

6

Vierte la mezcla al molde y hornea por 35 minutos aproximadamente. (Este tiempo puede variar dependiendo del horno pero como es una mezcla en general seca, no deberá tardarse mucho. Así que cuando hayan pasado 30 minutos, entierra un cuchillo en el centro del pan y si este sale limpio, entonces ya está listo).

7

Saca el pan del horno y deja que se enfríe un ratito antes de desmoldar.

8

Porciona y !A disfrutar de esta delicia!

Ingredients

Ingredientes Secos
 1 taza de harina de maíz amarillo
 1 ½ de polvo de hornear
 1 cucharada de psyllium husk
 ½ cucharadita de cúrcuma
 1 cucharadita de sal
Ingredientes Líquidos
  de taza de leche tibia de almendras o coco sin azúcar (Yo utilicé coco)
 1 cucharada de extracto de stevia líquida
 4 huevos a temperatura ambiente
  de taza de aceite de coco o ghee derretida (Son aproximadamente 70 g)

Directions

1

Precalienta el horno a 350°F o 175°C.

2

En un bowl mezcla todos los ingredientes secos.

3

En otro bowl más grande, mezcla todos los ingredientes líquidos y revuelve bien hasta que tengas una mezcla homogénea.

4

Adiciona poco a poco, los ingredientes secos al bowl de los ingredientes líquidos y ve mezclando hasta que tengas una mezcla uniforme. Verás que es una mezcla algo seca, pero no te alarmes. Así debe quedar.

5

Engrasa un molde y espolvorea un poco de harina de maíz para formar la capa que no permitirá que el pan se pegue.

6

Vierte la mezcla al molde y hornea por 35 minutos aproximadamente. (Este tiempo puede variar dependiendo del horno pero como es una mezcla en general seca, no deberá tardarse mucho. Así que cuando hayan pasado 30 minutos, entierra un cuchillo en el centro del pan y si este sale limpio, entonces ya está listo).

7

Saca el pan del horno y deja que se enfríe un ratito antes de desmoldar.

8

Porciona y !A disfrutar de esta delicia!

Pan de Maíz – Sin Azúcar, Sin Lácteos, Sin Gluten

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