Lomo de Cerdo al Horno – Marinado 100% Natural

AuthorMariana MarínCategoryDifficultyIntermediate

El marinado perfecto SIN salsas comerciales si existe. Y hoy, lo utilizaremos en una receta de Lomo de Cerdo al Horno que hará que todos los sabores se potencien tanto, que cada bocado será toda una experiencia. El Lomo de Cerdo, es un corte de carne a menudo relacionado con carne seca e insípida. Pero con esta receta llevarás ese trozo de carne seca e insípida a otro nivel y de la manera más saludable ¡Queda MÁS que exquisito!

Esta receta es perfecta para tener la proteína de varios días previamente preparada y lista para comer. Ahorrarás mucho tiempo mientras que disfrutas de una carne tierna y en verdad, deliciosa. También, te servirá para cualquier ocasión especial ya que, además de su sabor, queda con una apariencia elegante y muy apetitosa. Este Lomo de Cerdo al Horno, decorará tu mesa.

La combinación de especias es perfecta y en conjunto con los vegetales y la piña, obtendrás un sabor único y exquisito. 

Este Lomo de Cerdo al Horno también será una comida deliciosa para una ocasión especial donde quieras sorprender a tus invitados. Su marinado es super fácil de hacer y tiene ingredientes que puedes conseguir muy fácilmente. Sólo ten en cuenta que debes dejar el Lomo de Cerdo marinando toda la noche para que la carne se impregne a la perfección de todas las especias, el toque dulce de la piña y la mantequilla ayude a suavizarla. 

Ahora si, estos son los ingredientes que necesitas para hacer el MEJOR Lomo de Cerdo al Horno. 


Recuerda compartir esta receta y déjame saber en los comentarios si la intentas. Si te surge alguna duda, no dudes en preguntarme a través de los comentarios o nuestra cuenta de Instagram: @tudietaeslaclave.cocina ¡Espero que prepares esta receta y la disfrutes toneladas!

Yields12 Servings
Prep Time30 minsCook Time1 hr 10 minsTotal Time1 hr 40 mins
 1 lomo de cerdo completo
Para la marinada
 3 rodajas de piña (si disfrutas mucho el sabor a piña, ponle 4 rodajas)
 1 cebolla roja
 1 pimentón rojo mediano
 2 cucharaditas de sal
 1 cucharadita de pimienta negra molida
 ½ cucharadita de tomillo
 1 cucharadita de orégano desahidratado
 ½ cucharadita de pimienta roja en hojuelas (sólo si te gusta el toque picante)
 3 cucharadas de mantequilla de vaca a temperatura ambiente. (Puedes reemplazar también por aceite de oliva usando 5 cucharadas)
 4 dientes de ajo
1

Licúa o procesa todos los ingredientes de la marinada

2

Chuza el lomo de cerdo con un cuchillo. La idea con esto es que por esos pequeños horificios la marinada pueda entrar e impregnar de sabor todo el lomo.

3

En un recipiente plástico o un bowl grande, pon el lomo de cerdo con toda la marinada de forma que quede muy bien impregnado. No tengas miedo de masajear con tus manos para que los sabores lleguen a cada rincón.

4

Tapa y deja el lomo marinando de un día para otro.

5

Al día siguiente, precalienta el horno a 200°C con calor sólo arriba

6

Pon el lomo en una bandeja (si tienes una que permita que los líquidos drenen mucho mejor) retirando la mayor parte de la marinada y hornea por 25 minutos primero por el lado del lomo que NO tiene grasa.

7

Pasados esos 25 minutos, voltea el lomo y hornea por el lado de la grasa otros 25 minutos.

8

Finalmente, cubre el lomo con el marinado por ese mismo lado, baja la temperatura a 175°C y hornea por 30 minutos más.

9

Saca tu lomo del horno y déjalo reposar unos minutos. Luego porciónalo y ¡listo! Disfruta del lomo de cerdo más delicioso que hayas probado.

Ah, y si te sobra marinado, no dudes en usarlo con otra carne. El pollo por ejemplo, quedará exquisito con esta misma combinación de sabores.

Ingredients

 1 lomo de cerdo completo
Para la marinada
 3 rodajas de piña (si disfrutas mucho el sabor a piña, ponle 4 rodajas)
 1 cebolla roja
 1 pimentón rojo mediano
 2 cucharaditas de sal
 1 cucharadita de pimienta negra molida
 ½ cucharadita de tomillo
 1 cucharadita de orégano desahidratado
 ½ cucharadita de pimienta roja en hojuelas (sólo si te gusta el toque picante)
 3 cucharadas de mantequilla de vaca a temperatura ambiente. (Puedes reemplazar también por aceite de oliva usando 5 cucharadas)
 4 dientes de ajo

Directions

1

Licúa o procesa todos los ingredientes de la marinada

2

Chuza el lomo de cerdo con un cuchillo. La idea con esto es que por esos pequeños horificios la marinada pueda entrar e impregnar de sabor todo el lomo.

3

En un recipiente plástico o un bowl grande, pon el lomo de cerdo con toda la marinada de forma que quede muy bien impregnado. No tengas miedo de masajear con tus manos para que los sabores lleguen a cada rincón.

4

Tapa y deja el lomo marinando de un día para otro.

5

Al día siguiente, precalienta el horno a 200°C con calor sólo arriba

6

Pon el lomo en una bandeja (si tienes una que permita que los líquidos drenen mucho mejor) retirando la mayor parte de la marinada y hornea por 25 minutos primero por el lado del lomo que NO tiene grasa.

7

Pasados esos 25 minutos, voltea el lomo y hornea por el lado de la grasa otros 25 minutos.

8

Finalmente, cubre el lomo con el marinado por ese mismo lado, baja la temperatura a 175°C y hornea por 30 minutos más.

9

Saca tu lomo del horno y déjalo reposar unos minutos. Luego porciónalo y ¡listo! Disfruta del lomo de cerdo más delicioso que hayas probado.

Ah, y si te sobra marinado, no dudes en usarlo con otra carne. El pollo por ejemplo, quedará exquisito con esta misma combinación de sabores.

Lomo de Cerdo al Horno – Marinado 100% Natural

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