AuthorMariana MarínCategoryRecetas DulcesDifficultyIntermediateSi te gusta el banano y el coco esta Granola Casera Sin Gluten ¡te va a encantar! Y lo mejor es que las cantidades de esta receta están pensadas para que tengas granola para muchos días. Así no tienes que tus desayunos y snacks serán deliciosos y saludables por muchos días.
Es alta en proteína, grasas saludables antioxidantes, te llenará de energía, saciedad y el sabor... ¡es sencillamente delicioso!
¿A quién no le gusta desayunar con granola o cereal? Creo que a todos. Pero la realidad es que los cereales y las granolas comerciales que encontramos con frecuencia en el mercado son todo, menos saludables. Están hechas a base de harina de trigo y cereales cargados de gluten que promueven la permeabilidad intestinal, azúcar y aceites vegetales que promueven la inflamación y otros aditivos que al final, sólo nos entregan un producto con un perfil nutricional muy bajo que no beneficia nuestro organismo.
Por eso, decidí esta receta. Esta granola no tiene nada de lo que mencionamos arriba. Al contrario, es extremadament nutritiva y deliciosa. El sabor a especias y banano la hacen el desayuno y snack más delicioso que puedes probar. Te va a encantar a ti y a toda tu familia.
Con esta Granola Casera Sin Gluten de banano y coco, ya no tienes que preocuparte por el azúcar o porque quieres algo crunchy y dulce sin que deje de ser saludable.
Te dará mucha saciedad porque te aporta buena proteína y te llenará de ptros nutrientes esenciales como la vitamina B1, B2, B6, K, calcio, hierro, magnesio, manganeso, fósforo, selenio, cobre y además fibra.
Después de probarla y ver lo rica que es esta Granola Casera Sin Gluten y el valor nutricional que tiene, no volverás a comprar cereales de caja.
¡Inténtala!
Si te gustó esta receta compártela con tus amigos y cuéntame en los comentarios si las haces o si tienes alguna duda. Estaré feliz y encantada de responder 
Precalienta el horno a 150°C (300°F aprox). Pon el coco rayado en una bandeja para ponerlo a tostar en el horno durante 15-20 min.
Como el coco se puede quemar facilmente, debes estar atent@ y estarlo revolviendo constantemente para que se tueste de forma uniforme.
Sigue ahora con lo que le dará sabor a la granola. En un bowl o un recipiente grande, haz un puré con los 5 bananos y agrega la canela, la nuez moscada, la stevia, la vainilla y el aceite de coco. Mezcla todo muy bien.
Tip: mezcla de bananos debe quedar dulce ya que será mezclada con el resto de ingredientes y es lo que le aportará el toque de dulce a la granola.
Precalienta el horno ahora a 170°C (350°F aprox). Agrega la avena, las nueces, las almendras picadas y las semillas de chía al puré de banano. Integra muy bien. Aquí no incluimos ni los nibs de cacao ni el coco rayado porque estos se queman muy fácil.
Hornea la mezcla anterior por 40 minutos aprox revolviendo cada 12 minutos aproximadamente. La idea es que todo se hornee de forma uniforme. A medida que pase el tiempo la mezcla de bananos se irá secando y la granola empezará a quedar crocante. Dependiendo del horno se puede tomar un poco más de tiempo, o menos.
Tip: si tu horno tiene ventilador integrado, actívalo. Ayudará a acelerar el proceso.
Pasado el tiempo en el horno, sacamos esta parte de la granola y la dejamos enfríar.
Finalmente mezclamos con el coco rayado que habíamos tostado al principio y con los nibs de cacao e integramos bien.
Guarda la granola en recipientes de vidrio o de plástico en la nevera. Tendrás granola por unos buenos días así que ¡a disfrutar!
Ingredients
Directions
Precalienta el horno a 150°C (300°F aprox). Pon el coco rayado en una bandeja para ponerlo a tostar en el horno durante 15-20 min.
Como el coco se puede quemar facilmente, debes estar atent@ y estarlo revolviendo constantemente para que se tueste de forma uniforme.
Sigue ahora con lo que le dará sabor a la granola. En un bowl o un recipiente grande, haz un puré con los 5 bananos y agrega la canela, la nuez moscada, la stevia, la vainilla y el aceite de coco. Mezcla todo muy bien.
Tip: mezcla de bananos debe quedar dulce ya que será mezclada con el resto de ingredientes y es lo que le aportará el toque de dulce a la granola.
Precalienta el horno ahora a 170°C (350°F aprox). Agrega la avena, las nueces, las almendras picadas y las semillas de chía al puré de banano. Integra muy bien. Aquí no incluimos ni los nibs de cacao ni el coco rayado porque estos se queman muy fácil.
Hornea la mezcla anterior por 40 minutos aprox revolviendo cada 12 minutos aproximadamente. La idea es que todo se hornee de forma uniforme. A medida que pase el tiempo la mezcla de bananos se irá secando y la granola empezará a quedar crocante. Dependiendo del horno se puede tomar un poco más de tiempo, o menos.
Tip: si tu horno tiene ventilador integrado, actívalo. Ayudará a acelerar el proceso.
Pasado el tiempo en el horno, sacamos esta parte de la granola y la dejamos enfríar.
Finalmente mezclamos con el coco rayado que habíamos tostado al principio y con los nibs de cacao e integramos bien.
Guarda la granola en recipientes de vidrio o de plástico en la nevera. Tendrás granola por unos buenos días así que ¡a disfrutar!