Hoy aprenderás como hacer una crema de vegetales sin harinas, almidones o espesantes adicionados. ¿Alguna vez has visto los ingredientes de las cremas que vienen en sobres? Si te detienes a verlos, te darás cuenta que son básicamente harina de trigo, almidones, especias y saborizantes. Algo que no quieres poner en tu estómago y está lejos de ser una crema de vegetales.
En una olla de de presión, pon el agua, con la carne, los vegetales en trozos grandes (excepto el zucchini) y todas las especias (excepto la cúrcuma).
Cocina todo a presión por unos 40 minutos a fuego medio.
Pasado este tiempo, deja que la olla repose para que puedas abrirla y sacar los vegetales cocidos aparte para que se enfríen.
Ahora, para hacer la crema corta el zucchini en trozos y empieza a licuarlo con los vegetales cocidos y el caldo de carne que te quedó. Ve licuando y poniendo la crema en otra olla.
Lleva a hervor la crema por unos 10 minutos más con la cúrcuma. Revuelve de vez en cuando.
Mientras tanto, ve mechando la carne.
Finalmente, sirve tu crema, ponle un poco de carne encima y ¡a disfrutar de esta delicia de plato!