¡Crema de Vegetales! – Sin Harinas Ni Almidones

AuthorMariana MarínCategoryDifficultyIntermediate

Hoy aprenderás como hacer una crema de vegetales sin harinas, almidones o espesantes adicionados. ¿Alguna vez has visto los ingredientes de las cremas que vienen en sobres? Si te detienes a verlos, te darás cuenta que son básicamente harina de trigo, almidones, especias y saborizantes. Algo que no quieres poner en tu estómago y está lejos de ser una crema de vegetales.

Esta crema de vegetales es super fácil de hacer y muy sabrosa. La clave de esta receta es cocinar la carne con los vegetales. El caldo de carne le dará tanto sabor que querrás comer esta crema todos los días. Extremadamente nutritiva y versátil.

Es perfecta para cualquier hora del día. La cena, el almuerzo e incluso el desayuno ¿Quien dijo que no se come crema al desyuno?

De hecho, es una excelente opción para romper el ayuno ya que está cargada de nutrientes, electrolitos, proteína, no generará un pico abrupto de insulina y te dejará saciado/a por horas. Así que además de ser saludable y fácil de hacer, es una receta funcional.

Sorprende a toda tu familia con esta preparación. Y si tienes hijos ¡Se la van a comer felices!

Las cantidades que les muestro están pensadas para varios días ya que personalmente, me resulta sencillo cocinar algo que eme dure para varios días y así, ahorro tiempo después. Sin embargo, si no quieres hacer tanta cantidad, utiliza la mitad de los ingredientes.

Además de la carne, puedes acompañar esta Crema de Vegetales con aguacate y finalizar con algo de aceite de oliva por encima. ¡La llevarás a otro nivel!

Hazla y cuéntame en los comentarios tu experiencia. Y por supuesto, si tienes alguna duda, no dejes de escribirme 😉

Yields1 Serving
Prep Time20 minsCook Time50 minsTotal Time1 hr 10 mins

Para la crema
 2 zanahorias
 2 cebollas blancas grandes
 1 pimentón grande
 1 zuchinni verde grande
 6 dientes de ajo
 2 cucharaditas de cúrcuma
Para el caldo
 800 g de carne. Escoge la que más te guste (res, cerdo o pollo) y la cantidad que necesites. En mi caso fueron 4 porciones de 200 gr.
 3 cucharaditas de sal
 1 cucharadita de ajo en polvo
 1 cucharadita de albahaca
 3 pizcas de tomillo
 1 cucharadita de pimienta negra molida
 1 cucharadita de orégano
 67 hojas de laurel
 1 litro y medio de agua

1

En una olla de de presión, pon el agua, con la carne, los vegetales en trozos grandes (excepto el zucchini) y todas las especias (excepto la cúrcuma).

2

Cocina todo a presión por unos 40 minutos a fuego medio.

3

Pasado este tiempo, deja que la olla repose para que puedas abrirla y sacar los vegetales cocidos aparte para que se enfríen.

4

Ahora, para hacer la crema corta el zucchini en trozos y empieza a licuarlo con los vegetales cocidos y el caldo de carne que te quedó. Ve licuando y poniendo la crema en otra olla.

5

Lleva a hervor la crema por unos 10 minutos más con la cúrcuma. Revuelve de vez en cuando.

6

Mientras tanto, ve mechando la carne.

7

Finalmente, sirve tu crema, ponle un poco de carne encima y ¡a disfrutar de esta delicia de plato!

Ingredients

Para la crema
 2 zanahorias
 2 cebollas blancas grandes
 1 pimentón grande
 1 zuchinni verde grande
 6 dientes de ajo
 2 cucharaditas de cúrcuma
Para el caldo
 800 g de carne. Escoge la que más te guste (res, cerdo o pollo) y la cantidad que necesites. En mi caso fueron 4 porciones de 200 gr.
 3 cucharaditas de sal
 1 cucharadita de ajo en polvo
 1 cucharadita de albahaca
 3 pizcas de tomillo
 1 cucharadita de pimienta negra molida
 1 cucharadita de orégano
 67 hojas de laurel
 1 litro y medio de agua

Directions

1

En una olla de de presión, pon el agua, con la carne, los vegetales en trozos grandes (excepto el zucchini) y todas las especias (excepto la cúrcuma).

2

Cocina todo a presión por unos 40 minutos a fuego medio.

3

Pasado este tiempo, deja que la olla repose para que puedas abrirla y sacar los vegetales cocidos aparte para que se enfríen.

4

Ahora, para hacer la crema corta el zucchini en trozos y empieza a licuarlo con los vegetales cocidos y el caldo de carne que te quedó. Ve licuando y poniendo la crema en otra olla.

5

Lleva a hervor la crema por unos 10 minutos más con la cúrcuma. Revuelve de vez en cuando.

6

Mientras tanto, ve mechando la carne.

7

Finalmente, sirve tu crema, ponle un poco de carne encima y ¡a disfrutar de esta delicia de plato!

¡Crema de Vegetales! – Sin Harinas Ni Almidones

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