Crackers Keto de semillas y especias

AuthorMariana MarínCategoryDifficultyBeginner

Para una reunion familiar, una tarde de amigos, una película o incluso para desayunar, estas crackers son ¡perfectas!

Son libres de gluten, super bajitas en carbohidratos, altas en fibra, super crocantes y llenas de sabor.

Al estar hechas a base de harina de almendra, linaza y chía son la mejor opción para esos momentos en los que se nos antoja algún snack salado y queremos que sea Keto.

¡Son tan ricas que te olvidarás de lo saludables que son!

Acompáñalas con lo que más te guste: hummus, guacamole, paté, queso crema o cualquier salsa casera que te guste. Yo decidí acompañarlas con un dip de salmón enlatado, queso mascarpone, pimentón picado, cilantro y especias ¡Quedaron espectaculares!

Yields1 Serving
Prep Time40 minsCook Time15 minsTotal Time55 mins

Ingredientes secos
 1 cup de harina de almendra
 ½ cup de linaza molida
 ½ cup semillas de chía
 2 cucharaditas de sal
 2 cucharaditas de ajo en polvo
 1 cucharadita de pimienta molida, albahaca y paprika
 1 cucharadita de curry (este último es completamente opcional)
Ingredientes húmedos
 1 huevo entero
  cup de agua
 3 cucharadas de ghee o aceite de coco derretido

La masa
1

Mezcla todos los ingredientes secos en un bowl

2

Luego agrega los ingredientes húmedos y amasa hasta que todo esté perfectamente integrado.

Obtendrás un masa algo dura y un poco pegajosa.

Ahora, las crakers
3

Ahora, para hacer las crackers necesitarás dos utencilios que tengan una superficie plana para poder aplanar la masa (puede ser dos platos, dos tablas para picar, la base de una sartén o lo que tengas en tu cocina) y una bolsa plástica abierta que te sirva para poner entre los recipientes y que la masa no se pegue.

4

Luego, prepara un poco más de la grasa derretida que hayas escogido para engrasar tus manos.

5

Ahora empieza a hacer bolitas de masa pequeñas (más o menos de 3-4 cm de diámetro) con tus manos engrasadas para que no se peguen a tus manos. Una vez toda la masa esté en forma de bolitas tendrás al rededor de 12-14 bolitas.

6

Engrasa una bandeja para horno.

7

Precalienta el horno a 370°F o 185°C.

8

Ubica una bolita entre la bolsa plástica y presiónala entre los dos utencilios que escogiste hasta que quede como una tortilla bien delgada (más o menos de 3 milímetros de grosor) y ubícala en la bandeja en grasada.

9

Repite el proceso hasta que llenes la bandeja.

10

Una vez tengas la bandeja llena de ''tortillas'', si deseas, puedes partirlas cuidadosamente con un cuchillo en mitades o en cuartos. Depende de ti y la forma que le quieras dar a tus crackers. Yo las partí en cuartos.

11

Una vez le hayas dado a tus crackers la forma que quieres, mételas al horno, déjalas hornear por 10 minutos.

12

Pasados esos 10 minutos, sácalas, voltéalas y hornéalas 5 minutos más. Pasado este tiempo tus crackers deben estar sequitas y crocantes.

13

Sácalas de horno y déjalas enfriar.

14

Repite este proceso hasta que ya no tengas más bolitas de masa y ¡listo!

A disfrutar estas delicias con el dip que más te guste.

Ingredients

Ingredientes secos
 1 cup de harina de almendra
 ½ cup de linaza molida
 ½ cup semillas de chía
 2 cucharaditas de sal
 2 cucharaditas de ajo en polvo
 1 cucharadita de pimienta molida, albahaca y paprika
 1 cucharadita de curry (este último es completamente opcional)
Ingredientes húmedos
 1 huevo entero
  cup de agua
 3 cucharadas de ghee o aceite de coco derretido

Directions

La masa
1

Mezcla todos los ingredientes secos en un bowl

2

Luego agrega los ingredientes húmedos y amasa hasta que todo esté perfectamente integrado.

Obtendrás un masa algo dura y un poco pegajosa.

Ahora, las crakers
3

Ahora, para hacer las crackers necesitarás dos utencilios que tengan una superficie plana para poder aplanar la masa (puede ser dos platos, dos tablas para picar, la base de una sartén o lo que tengas en tu cocina) y una bolsa plástica abierta que te sirva para poner entre los recipientes y que la masa no se pegue.

4

Luego, prepara un poco más de la grasa derretida que hayas escogido para engrasar tus manos.

5

Ahora empieza a hacer bolitas de masa pequeñas (más o menos de 3-4 cm de diámetro) con tus manos engrasadas para que no se peguen a tus manos. Una vez toda la masa esté en forma de bolitas tendrás al rededor de 12-14 bolitas.

6

Engrasa una bandeja para horno.

7

Precalienta el horno a 370°F o 185°C.

8

Ubica una bolita entre la bolsa plástica y presiónala entre los dos utencilios que escogiste hasta que quede como una tortilla bien delgada (más o menos de 3 milímetros de grosor) y ubícala en la bandeja en grasada.

9

Repite el proceso hasta que llenes la bandeja.

10

Una vez tengas la bandeja llena de ''tortillas'', si deseas, puedes partirlas cuidadosamente con un cuchillo en mitades o en cuartos. Depende de ti y la forma que le quieras dar a tus crackers. Yo las partí en cuartos.

11

Una vez le hayas dado a tus crackers la forma que quieres, mételas al horno, déjalas hornear por 10 minutos.

12

Pasados esos 10 minutos, sácalas, voltéalas y hornéalas 5 minutos más. Pasado este tiempo tus crackers deben estar sequitas y crocantes.

13

Sácalas de horno y déjalas enfriar.

14

Repite este proceso hasta que ya no tengas más bolitas de masa y ¡listo!

A disfrutar estas delicias con el dip que más te guste.

Crackers Keto de semillas y especias

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