Barras Saludables de Galleta y Mermelada de Fresa

AuthorMariana MarínCategoryDifficultyIntermediate

Con estas Barras Saludables de Galleta y Mermelada no tendrás que gastar dinero en snacks. La combinación del sabor dulce de la mermelada, la crocancia y el sabor de la galleta, la acidez de las fresas frescas y el sabor del chocolate hacen de estas Barras, la combinación perfecta de sabores y texturas suficientes para tener un snack delicioso, equilibrado y nutritivo.

¿A quién no le gustan las galletas? ¿O la mermelada? ¿O el chocolate? 

Por eso estas Barras Saludables, los tienen todos.

Un snack diferente que puedes acompañar con un café, un helado o puede ser tu postre después del almuerzo. Una vez las hagas y las pruebes, verás que tu manos pueden hacer cosas increíblemente deliciosas y saludables. Lo mejor de todo es que con esta receta, tendrás 16 barras saludables que puedes conservar en la nevera para varios días. Así que ahorrarás dinero y tiempo!

Sin duda será el mejor tentempié para tus reuniones, para ti o incluso para la lonchera de los niños. Inténtalas 😉


Si quieres hacer tu propia Mermelada sin azúcar, ingresa a aquí.

Yields16 Servings
Prep Time20 minsCook Time1 hr 10 minsTotal Time1 hr 30 mins
Para el aglutinante
  taza de linaza molida
  taza de agua
 1 cucharada de extracto de stevia líquida
Para la galleta
 1 taza de harina de arroz
 1 taza de harina de coco
 1 cucharadita de canela
 ½ cucharadita de canela
 ¼ cucharadita de clavo molido (opcional)
 70 g de mantequilla clarificada, ghee o mantequilla de vaca derretida
 ¼ de taza de miel o syrup sin azúcar (el que tengas en casa)
Para el relleno
 1 taza de mermelada de fresas sin azúcar (arriba te dejo la receta de la que utilicé)
Para finalizar
 ¼ taza de chocolate al 70% picado o chips de chocolate sin azúcar
 Fresas frescas picadas al gusto
1

Mezcla los ingredientes del aglutinante y deja reposar por 10 minutos para que se vuelva viscoso

2

Incorpora los ingredientes de la galleta y agrega el aglutinante. Empieza a mezclar todo frotando las manos para que se vayan formando migas. (No debes amasar)

3

Cubre con papel para hornear un molde rectangular (20 x 35 cm aprox) y vierte 3/4 de la mezcla de migas. Si no tienes papel para hornear, engrasa y enharina muy bien el molde mezclando un poco de harina de arroz y de coco.

4

Precalienta el horno a 175°C

5

Espárcelos por todo el molde y presiónalos formando una 'cama' de galleta compacta y hornea por 30 minutos. Una vez la cama de galleta esté horneada y crocante verás que sus bordes se separarán un poco del molde.

6

Ahora vierte la mermelada de fresa y forma una 'cama' de mermelada de fresa dejando un centímetro aproximadamente de margen con los bordes de la galleta

7

Baja la temperatura del horno a 150°C

8

Espolvorea encima las migas de galleta que quedaron del paso 3.

9

Termina con el chocolate picado o chips de chocolate y las fresas picadas

10

Hornea por 35-40 minutos

11

Pasado este tiempo, deja que se enfríe, porciona con mucho cuidado y estas Barras Saludables de Galleta y Mermelada de Fresa, están listas para disfrutar!

Ingredients

Para el aglutinante
  taza de linaza molida
  taza de agua
 1 cucharada de extracto de stevia líquida
Para la galleta
 1 taza de harina de arroz
 1 taza de harina de coco
 1 cucharadita de canela
 ½ cucharadita de canela
 ¼ cucharadita de clavo molido (opcional)
 70 g de mantequilla clarificada, ghee o mantequilla de vaca derretida
 ¼ de taza de miel o syrup sin azúcar (el que tengas en casa)
Para el relleno
 1 taza de mermelada de fresas sin azúcar (arriba te dejo la receta de la que utilicé)
Para finalizar
 ¼ taza de chocolate al 70% picado o chips de chocolate sin azúcar
 Fresas frescas picadas al gusto

Directions

1

Mezcla los ingredientes del aglutinante y deja reposar por 10 minutos para que se vuelva viscoso

2

Incorpora los ingredientes de la galleta y agrega el aglutinante. Empieza a mezclar todo frotando las manos para que se vayan formando migas. (No debes amasar)

3

Cubre con papel para hornear un molde rectangular (20 x 35 cm aprox) y vierte 3/4 de la mezcla de migas. Si no tienes papel para hornear, engrasa y enharina muy bien el molde mezclando un poco de harina de arroz y de coco.

4

Precalienta el horno a 175°C

5

Espárcelos por todo el molde y presiónalos formando una 'cama' de galleta compacta y hornea por 30 minutos. Una vez la cama de galleta esté horneada y crocante verás que sus bordes se separarán un poco del molde.

6

Ahora vierte la mermelada de fresa y forma una 'cama' de mermelada de fresa dejando un centímetro aproximadamente de margen con los bordes de la galleta

7

Baja la temperatura del horno a 150°C

8

Espolvorea encima las migas de galleta que quedaron del paso 3.

9

Termina con el chocolate picado o chips de chocolate y las fresas picadas

10

Hornea por 35-40 minutos

11

Pasado este tiempo, deja que se enfríe, porciona con mucho cuidado y estas Barras Saludables de Galleta y Mermelada de Fresa, están listas para disfrutar!

Barras Saludables de Galleta y Mermelada de Fresa

Deja un comentario