Arroz con Leche Sin Leche – Vegano y Sin Azúcar

AuthorMariana MarínCategoryDifficultyBeginner

Este Arroz con Leche Sin Leche y Vegano será sin duda de los más deliciosos que vas a probar. Es super cremoso y tiene mucho sabor a coco. Lo mejor es que es extremadamente fácil de hacer. Lo puedes hacer muy rápidamente.

El Arroz con Leche es un postre bastante popular y tradicional que llegó a América en el siglo XV. Tradicionalmente se hace con mucha leche, obviamente. Algunas personas también lo hacen con crema de leche e incluso leche condensada. Sin embargo, esta vez no utilizaremos láctos ni azúcar. Por eso es perfecto si los lácteos de causan síntomas intestinales, si eres vegano, si estás haciendo una dieta de eliminación o si simplemente quieres  hacer una preparación más saludable y liviana para tu digestión sin que deje de ser saludable.

Este Arroz con Leche Sin Leche es el postre perfecto para compartir con tu familia, amigos o con los niños porque queda como una papilla suave y cremosa. Este Arroz con Leche está lleno de nutrientes y grasas saludables, no tiene azúcar y sólo tiene ingredientes naturales. 

Pruébalo con los toppings que tengas disponibles en tu casa. Ya verás que su sabor combina a la perfección con siropes, más canela, frutas, chocolate e incluso tu mermelada sin azúcar favorita. Sólo sé creativ@ y disfruta de este postre tradicional.

Yields10 Servings
Cook Time1 hr 10 minsTotal Time1 hr 10 mins
 1 taza de arroz jazmín (este es muy aromático pero puedes cambiarlo por arroz blanco tradicional)
 4 tazas de agua
 3 tazas de leche de coco sin azúcar de caja
 1 lata de leche de coco (esta es muy cremosa)
 1 ½ cucharadita de canela en polvo
 1 cucharadita de clavos
 2 cucharaditas de esencia de vainilla
 4 cucharadas de extracto de stevia líquida (te recomiendo que vayas probando poco a poco)
 ½ taza de coco rayado
1

Cocina el arroz con el agua, la vainilla, la canela y los clavos hasta que esté blando revolviendo de vez en cuando. El agua debe haberse reducido significativamente

2

Agrega la leche de coco de caja y cocina unos minutos más sin dejar de revolver. Verás que poco a poco se va reduciendo y volviendo más cremoso

3

Agrega la stevia líquida, la leche de coco enlatada y el coco rayado

4

Cocina a fuego medio-bajo hasta que los sabores se hayan terminado de integrar y el arroz esté cremoso.

5

Deja reposar y sirve. Puedes terminarlo con un poco más de canela, chips de chocolate, sirope de yacón o lo que tengas en casa.

Tip: si lo refrigeras durante toda la noche, al siguiente día los sabores se acentuarán ¡Sabrá mil veces más rico!

Ingredients

 1 taza de arroz jazmín (este es muy aromático pero puedes cambiarlo por arroz blanco tradicional)
 4 tazas de agua
 3 tazas de leche de coco sin azúcar de caja
 1 lata de leche de coco (esta es muy cremosa)
 1 ½ cucharadita de canela en polvo
 1 cucharadita de clavos
 2 cucharaditas de esencia de vainilla
 4 cucharadas de extracto de stevia líquida (te recomiendo que vayas probando poco a poco)
 ½ taza de coco rayado

Directions

1

Cocina el arroz con el agua, la vainilla, la canela y los clavos hasta que esté blando revolviendo de vez en cuando. El agua debe haberse reducido significativamente

2

Agrega la leche de coco de caja y cocina unos minutos más sin dejar de revolver. Verás que poco a poco se va reduciendo y volviendo más cremoso

3

Agrega la stevia líquida, la leche de coco enlatada y el coco rayado

4

Cocina a fuego medio-bajo hasta que los sabores se hayan terminado de integrar y el arroz esté cremoso.

5

Deja reposar y sirve. Puedes terminarlo con un poco más de canela, chips de chocolate, sirope de yacón o lo que tengas en casa.

Tip: si lo refrigeras durante toda la noche, al siguiente día los sabores se acentuarán ¡Sabrá mil veces más rico!

Arroz con Leche Sin Leche – Vegano y Sin Azúcar

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